Skudsikre Brunede Kartofler på Panden!

Skudsikre Brunede Kartofler på Panden 🎅🏻🎄🎉🎁

Kære venner, som kartoffelambassadør har jeg udarbejdet en skudsikker guide til, hvordan du laver brunede kartofler. Jeg har gjort mit bedste for at forklare hele processen ned til mindste detalje på en meget letforståelig måde, så du kan opnå 100% succes med dine brunede kartofler. Videoen ligger på YouTube, og jeg anbefaler, at du ser den hele vejen igennem, så du engang for alle lærer, hvordan det skal gøres. Husk at abonnere!

Kogning af kartofler

Ingredienser:
- 2 liter vand
- 2 spsk salt
- 800 g aspargeskartofler eller andre kartofler med fast kød som darling, ditta, folva, gala osv.

Fremgangsmåde:
1. Kom 2 liter vand og 2 spsk salt i en stor gryde og lad det koge op.
2. Kom kartoflerne i gryden og kog dem, indtil de er møre, i mellem 15-20 min under låg.
3. Tjek kartoflerne, og hvis en tynd kniv kan stikkes i kærnen med en lille modstand, er de klar.
4. Hæld kogelagen ud i vasken og sæt gryden under vandhanen.
5. Lad kartoflerne køle af under rindende koldt vand i 3-4 minutter.
6. Pil kartoflerne.

Som altid finder du en dybdegående og lærerig video på min YouTube-kanal, hvor jeg deler masser af videoer og fortæller spændende historier. Husk at abonnere!

Ingredienser:
- 800 g kogte og pillet aspargeskartofler
- Ca. 70 gram sukker
- 1 dl fløde
- 1-2 dl vand
- 1 tsk salt
- 1 spsk smør

Fremgangsmåde:
1. Varm din pande godt op.
2. Drys sukkeret på og lad det karamellisere, indtil der dufter af karamel, og sukkeret får en cognac-farve.
3. Kom smørret på panden og rør den hurtigt rundt, nu vil sukkeret boble.
4. Kom fløden på panden lidt ad gangen, ca. 2-3 spsk pr. gang, og lad det bruse af hver gang du kommer det på, som vist på videoen.
5. Kom salt i og derefter kom vandet på panden i 4-5 bidder, så du ender med at få en karamellage på panden.
6. Lad lagen koge igennem i 1 minut.
7. Tilsæt nu kartoflerne på panden og lad dem suge karamelagen, mens lagen bliver reduceret ved medium varme.
8. Dine brunede kartofler er klar, når karamellagen er reduceret til en tyk sirup, der kan sidde fast på kartoflerne.


- Du kan lave karamellagen op til en uge i forvejen og sætte den på køl. Du skal blot koge den op og komme kartoflerne i, når du skal lave dine brunede kartofler.
- Hvis du vil lave dine kartofler på forhånd, kan du lave dine brunede kartofler, hvor du ikke reducerer karamellagen helt ned, men lad den være lidt tyndere på panden, så kan du blot give den det sidste, lige inden du skal spise dem.
- Hvis du skal lave brunede kartofler til mange mennesker, kan du lave dem helt færdige på panden og smide dem i ovnen på et fad med låg og holde dem varme ved 110-120 grader.
- Du kan med fordel koge dine kartofler op til 3 dage, inden du skal bruge dem.

Velbekomme! 🎅🏻🎄🎉🎁

Join this channel to get access to perks:
   / @umutsakarya5878  

Kære ven, velkommen til min YouTube!

Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.

Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.

Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!

Mine sociale medier & kontaktinformationer:
https://linktr.ee/umutsakarya